منتديات محترفين مصر
اهلا و سهلا

الان انتم في منتديات مــحـــترفــيــن مــصـــر

منتدى متنوع يختوي على برامج كمبيوتر الالعاب والقصص والروايات و كل ما تبحث عنه تجدهـ هنــا

سجل و انضم الى اسرتنا و لن تندم

و زيارتك شرفتنا {.....}
منتديات محترفين مصر
اهلا و سهلا

الان انتم في منتديات مــحـــترفــيــن مــصـــر

منتدى متنوع يختوي على برامج كمبيوتر الالعاب والقصص والروايات و كل ما تبحث عنه تجدهـ هنــا

سجل و انضم الى اسرتنا و لن تندم

و زيارتك شرفتنا {.....}
منتديات محترفين مصر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات محترفين مصر


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
abdo20
عضو ذهبي
عضو ذهبي
abdo20


عدد المساهمات : 389
عـمـلـي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Unknow10
هوايتي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Unknow11
بلدي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  1oman10
الجنس الجنس : ذكر

هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ    هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Emptyالثلاثاء يوليو 13, 2010 7:18 pm

بسم اللة الرحمن
الرحيم





هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ
وهي
كالتالي:-


الطهي باستعمال الماء :

¨ السلق ( الغلي ) : حيث تغلي
الأطعمة في ماء ساخن جدا .

¨ الطهي برفق : حيث يطهي الطعام في ماء ساخن يكاد
يبلغ درجة الغليان .

¨ الطهي ببطء : يطهي الطعام داخل إناء مغلق علي درجة
حرارة أقل من الغليان (قرابة 90 درجة مئوية) بوجود كمية قليلة من الماء وهذه طريقة
مفيدة لتليين الأطعمة القاسية .

¨ الطهي بالبخار : يطهي الطعام باستعمال
بخار الماء المغلي .

¨ الطهي بالضغط : يتم طهي الطعام تحت ضغط مما يكون درجة
حرارة داخل الإناء أعلي من درجة الغليان .

تفقد بعض الفيتامينات فاعليتها
بالطهي وبخاصة الفيتامينات الذائبة في الماء , كذلك نجد إن مقدار فقد الفيتامينات
يزيد مع زيادة كمية الماء المستخدم .


الطهي باستعمال الدهون :

¨
القلي بالتحريك : تتم بتحريك الأطعمة بملعقة مع إضافة قليلا من الدهون .

¨
القلي الجاف : تتم عملية القلي باستعمال الدهون الناتجة من الطعام نفسه .

¨
القلي بكمية قليلة من الدهن : ويستعمل لقلي بعض الأطعمة مثل البيض .

¨ القلي
العميق : يتم قلي الطعام في كمية كبيرة من الدهون عالية الحرارة .

تؤدي
عملية القلي إلي زيادة السعرات الحرارية لأطعمة نتيجة امتصاصها للدهون
.


الطهي باستعمال الفرن :

¨ التحمير : وهو الطهي في فرن مغلق مع
وجود قليل من الدهون مع اللحوم .

¨ الخبز : تتم عملية الطهي في الفرن مثل
طهي العجين لإنتاج الخبز .


الطهي بالحرارة المباشرة :

¨ الشــوي
: يتم طهي اللحوم علي الفحم أو الخشب مباشرة وتعطي نكهة خاصة للطعام .

يفضل
عدم الإفراط في تناول اللحوم المشوية وفي الاخير اقول للسيدات الله يكون
في عونكم في اعمال المطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/profile.php?id=1581530690#!/profile.php?
abdicko
صاحب الموقع
صاحب الموقع
abdicko


عدد المساهمات : 2863
عـمـلـي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Studen10
هوايتي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Travel10
بلدي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  1egypt10
الجنس الجنس : انثى

هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ    هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Emptyالثلاثاء يوليو 13, 2010 8:26 pm

يسلموا عبدو للتوضيح

مشكور كتير بجد مفيده كمعلومة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://egy2day.ahlamontada.net
allawee
عضو جديد
عضو جديد



عدد المساهمات : 10
الجنس الجنس : ذكر

هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ    هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Emptyالأحد أغسطس 22, 2010 12:54 am

موضوع روعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abdicko
صاحب الموقع
صاحب الموقع
abdicko


عدد المساهمات : 2863
عـمـلـي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Studen10
هوايتي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Travel10
بلدي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  1egypt10
الجنس الجنس : انثى

هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ    هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Emptyالأحد أغسطس 22, 2010 1:23 am

شكرا لك كلك زوء و الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://egy2day.ahlamontada.net
abdo20
عضو ذهبي
عضو ذهبي
abdo20


عدد المساهمات : 389
عـمـلـي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Unknow10
هوايتي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Unknow11
بلدي : هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  1oman10
الجنس الجنس : ذكر

هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: رد: هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ    هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ  Emptyالإثنين أغسطس 23, 2010 7:20 pm

مرسي لكم لمروركم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/profile.php?id=1581530690#!/profile.php?
 
هذه طرق الطهي وهي تنفع للمبتدئين في المطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تعلم ويندوز اكس بي للمبتدئين
» تعلم تطبيقات الحاسوب الأساسية للمبتدئين
» أدوات المطبخ
» سلامتك في المطبخ
» مستلزمات المطبخ ( القدور )

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات محترفين مصر :: -=- ஜ ♥قـِـسـم اَلـْـمـطـبـخ♥ ஜ -=- :: المطبخ-
انتقل الى: